2012/2/23

油揚げの一枚焼き、かぶ、しめじ、みつば

キツネですわ。

  1. タジン鍋にごま油を引いて、油揚げに焼き目をつける
  2. ほんだし、お湯を加え、かぶ、しめじを足して煮る
  3. 醤油、塩ポン酢、みりんで味を整える
  4. 具を皿に取った後、出汁にみつばを放りこみ、軽く蒸らしてから盛りつけてできあがり

何と言っても出汁を吸った油揚げとみつばですねえ。美味しい。ただ、かぶに火が通りきってませんでしたorz。

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