2017/6/18

いしる(イカ)パスタ

最近、いしるをいただきまして。魚醤はナンプラーが有名だし、家でも使うけど、日本の魚醤、実はとても美味しくて、洗練されています。いただいたのはこちら。

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まずはイカからお試し。パスタを作ってみました。

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地海苔と合わせたり、タコと合わせたり、カッペリーニで冷製パスタにしたり。全然、生臭さがなく、シーフードパスタになります。柑橘系と相性良いみたいで、柚子胡椒と一緒に使ったりもしました。煮物にさっと絡めるだけでも、とても美味しくなるそう。

美味しいです。ご馳走様です。

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