リエーブル – ブリア・サヴァランへのオマージュのケーキ
境木商店街のケーキ屋さん。ケーキはあまり詳しくないのですが、何となく見た目でシンプルなサヴァランというのを買いました。しっとりした生地に、リキュールの香りがして、クリームは軽く、レーズンがアクセント。あれです、平たく言うと、お馴染みレーズンウィッチの味です。コーヒーによく合う。そういや、買ってから気付いたのですが、サヴァランって、サヴァランですよね、と思って調べてみました。
1840年代にパリの菓子職人ジュリアンが考案し、美食家のブリア・サバランにあやかって名前がつけられたそうです。ブリア・サバランとは世界的に有名な19世紀頃のフランスの美食評論家で、この「サバラン」という菓子は彼の業績に敬意を表し命名されました。ノルマンディー産のフレッシュチーズにも「ブリア・サバラン」という名前のチーズがあります。
ふうむ、学がひとつ増えましたね。初めて食べた。多分。
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フリーランスとして働き始めるってどういうことだったのか？フリーランスとして働くってどういうことなのか？フリーランスが目指すことってなんなのか？5年間の自分の経験から書きました。（2010年執筆）
フリーランスとして働き始めるってどういうことだったのか？フリーランスとして働くってどういうことなのか？フリーランスが目指すことってなんなのか？5年間の自分の経験から書きました。（2010年執筆）
加藤 康祐 / 企画・設計
1980年1月12日生まれ。1998年よりデザイン会社のパートタイムアシスタントとしてWeb制作を経験。2005年に独立、フリーランスとして、企業、個人、NPO、独立行政法人など、様々な領域でのITやデザインによるサポート業務に携わる。2018年、加藤康祐企画設計を開業。これまでの経験を活かし、より広い視野でクライアントの問題解決に取り組み、クライアントと一緒になって新しい価値創出をし、平静な社会の実現を目指す。
