猪肉を買ってみた
なんか最近、狩猟本読んでたら、久し振りに猪肉食べたくなっちゃいまして。肉のお取り寄せなぞまずしない（というか初めてか）なのですが、買ってみました。珍しくレビューを参考に、色々見たのですが、こちらの大分のが良さそうでした。厚さと皮付きなしを選べます。今回は焼肉向きの6mmとしました。あと皮付きにしました。購入は溜まっていた楽天ポイントを利用。
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とりあえず、焼肉をしようと思って、ダイエーでひらたけとクレソンを買って来ました。最初に薄くフライパンにオイルを引いて、キノコを少し炒めます。水分が出てくるので、猪肉を投入し、味付けは塩と砂糖少々とヒバーチ。ヒバーチは甘い香りのする石垣島の胡椒で、沖縄に行った時に買って来たもの。豚肉文化圏の調味料だから、合うんじゃないかなあと思いまして。あとクレソンを肉でくるんで食べても美味かった。
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皮はコリコリしていて、ミミガー的な感じなんだけど、食感が面白いです。しっかり噛みごたえがあった。肉は相変わらず癖がなく大変食べやすい。甘味と旨味があって、なんとなく猪肉はにおいがきついって聞いて来ましたが、石巻の丸信ワイルドミート（鍋にした）、山梨の佐野屋、今回と僕これまで3回ほど食べてますけど、どれもそんなことは全然ないです。あとまあ、どこかに行って食べるくらいなら、自分で料理した方が全然割安だよなあとも。安くないっすけど。
今日多分150gくらいで、まだ大分あります。ちゃんと満足いくぶん食べて、3〜4人分ある感じ。
狩猟本はこの2冊がまずはお薦めですよ。両方とも面白い。
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フリーランスとして働き始めるってどういうことだったのか？フリーランスとして働くってどういうことなのか？フリーランスが目指すことってなんなのか？5年間の自分の経験から書きました。（2010年執筆）
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加藤 康祐
Kosuke Kato / Planner / Director / UX Designer
1980年1月12日生まれ。1998年よりデザイン会社のパートタイムアシスタントとしてWeb制作を経験。2005年に独立、フリーランスとして、企業、個人、NPO、独立行政法人など、様々な領域でのITやデザインによるサポート業務に携わる。2018年、加藤康祐企画設計を開業。これまでの経験を活かし、より広い視野でクライアントの問題解決に取り組み、クライアントと一緒になって新しい価値創出をし、平静な社会の実現を目指す。
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