
竹の家
八王子に古くからある、ラーメン屋さんです。八王子ラーメンというと、刻みタマネギの入った豚骨というようなことっぽいのですが、こちらはいわゆる中華そば。昔は50円だったらしい。お店に入ると煮干の香り。僕はラーメン並盛のり増しを注文しました。すこし塩味の強い、でもシンプルでストレートな醤油のスープに、極めてオーソドックスなメンマ、チャーシューが浮かびます。ほんと、美味しい。かけラーメンというのもあります。11:30に行ったので座れたのですが、出る頃には1月4日にしてお客さん並んでました。扉を開けて、あの香りがすると、「来たな」という感じがします。八王子のソウルフードです。

加藤 康祐 / 企画・設計
プランナー、デザイナー。加藤康祐企画設計代表。Webデザインを入り口に、2005年よりフリーランスとしてのキャリアスタート。主な仕事としてベンチャー企業でのサービスのUXデザイン、独法との防災メディアの運営、社会的養護の子どもたちの自立を支援するNPOのサポート。ラグビーと料理、最近イラスト。
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フリーランスとして働き始めるってどういうことだったのか?フリーランスとして働くってどういうことなのか?フリーランスが目指すことってなんなのか?5年間の自分の経験から書きました。(2010年執筆)