2014/1/5

竹の家

八王子に古くからある、ラーメン屋さんです。八王子ラーメンというと、刻みタマネギの入った豚骨というようなことっぽいのですが、こちらはいわゆる中華そば。昔は50円だったらしい。お店に入ると煮干の香り。僕はラーメン並盛のり増しを注文しました。すこし塩味の強い、でもシンプルでストレートな醤油のスープに、極めてオーソドックスなメンマ、チャーシューが浮かびます。ほんと、美味しい。かけラーメンというのもあります。11:30に行ったので座れたのですが、出る頃には1月4日にしてお客さん並んでました。扉を開けて、あの香りがすると、「来たな」という感じがします。八王子のソウルフードです。

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加藤 康祐 / 企画・設計

1980年1月12日生まれ。フリーランス歴15年。プランナー、デザイナー。加藤康祐企画設計代表。学生時代にデザイン会社でWebデザインを経験。2005年よりフリーランスとしてキャリアスタート。これまでに個人から上場企業まで、100以上のクライアントとのプロジェクトを経験。主な仕事としてベンチャー企業でのサービスのUXデザイン、独法との防災メディアの編集・運営、社会的養護の子どもたちの自立を支援するNPOのサポート等。趣味はラグビーと料理。Keep the head up, Bind tight & Stay low.

加藤康祐企画設計

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